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[台北-大安]鼎泰豐復興店,SOGO復興館

鼎泰豐

長這麼大終於有機會踏進「鼎泰豐」飽餐一頓

鼎泰豐出名的就是「小籠包」,這是大家都會必點的餐點

而且在某些特定時間裡還會有隱藏菜單,要詢問服務生才會知道

才快接近午餐時間,店裡就已經座無虛席

晚到就只能在外面乖乖排隊,等待服務人員叫號

等待的過程中還可以親眼看見包小籠包的過程

以前聽過最有名的就是「小籠包十八摺」

不過眼睛還眨沒一下,廚師們的快手就已經包完一顆小籠包了

根本來不及數到底包了幾摺,這麼快的速度不知道要訓練多久才行

店裡的裝潢擺設營造出的氣氛,真的非常適合優閒地品嘗午餐或晚餐

菜單零瑯滿目,大家看到自己喜歡的就下筆填寫




桌上餐具的擺設非常整齊,讓客人能夠好好享用這一餐

首先上的第一道菜就是招牌的「小籠包」

每一顆都非常飽滿,完全將湯汁都鎖在裡面

除了小籠包,還點了「絲瓜蝦仁小籠包」

仔細看可以發現外表有點橘橘的,因為包了整隻蝦在裡面

輕輕咬一小口,滿滿的湯汁瞬間流了出來

下一道是「油豆腐細粉」,整體的感覺很清爽、不油膩

菜的部分點了「雪白菇小松菜」

燒賣則是「糯肉燒賣」,糯米和肉蒸完了口感都非常好,個人很喜歡這一道

「鮮魚蒸餃」,幾乎快要把每一種蒸的食物都點一份

鮮魚蒸餃吃起來很鮮甜,外皮摺的功夫看的出來廚師的用心

「元盅牛肉麵」,湯頭非常清淡爽口,牛肉則是紮實有咬勁




個人覺得除了小籠包外,炒飯類的也是必點的一道料理

因為有一句名言「蛋炒飯是最簡單也是最困難的料理」

材料煮法看似非常容易,但要煮到非常好吃卻很困難

第一張是「排骨蛋炒飯」,上面的排骨色澤真的是十分的誘人

第二張是「肉絲蛋炒飯」,米飯炒到粒粒分明,吃起來也不會油膩

最後是甜點的部分,這次一共點了兩道

第一道是「巧克力小籠包」,第一次吃到甜的小籠包

輕輕一擠,滿滿的巧克力餡就爆發出來

小籠包的外皮會中和掉巧克力的甜味,所以吃起來味道剛剛好

另一道幾乎每一桌必點的「赤豆鬆糕」

軟綿綿的口感加上入口即化的內餡,完美的結束掉今天的這一餐

地址 : 台北市大安區忠孝東路三段300號

營業時間 : 星期日~星期四10:00~21:30

                  星期五、星期六10:00~22:00

電話 : (02) 8772-0528